неделя, 6 февруари 2011 г.

Хляб-основни положения

Започвам с постването на "находки" в Интернет:

Най-популярният форум на хоби-хлебари. Това е наръчникът на начинаещия хлебар, общо взето всичко което човек трябва да знае, за да започне да пече хляб, че даже и доста повече.
Тереза показва нагледно как се оформя batard и boulle, как се работи с бръснарско ножче, с banaton, с мокро тесто, и как се пече под похлупак.